حضري البطاطس الحارة على الطريقة اللبنانية أحلي أكلة بدون لحوم أو بيض وطعم مميز

تعتبر البطاطس الحارة من الأطباق المميزة في المطبخ اللبناني، وهي من الأطباق التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء أو كوجبة سريعة وتتميز البطاطس الحارة بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية حيث أن المكون الأساسي هو البطاطس المسلوقة وهي وصفة يمكن فيها إضافة أنواع مختلفة من الخضروات والتوابل للحصول على طعم مختلف كل مرة تحضيرنها، لذلك في هذه المقالة نقدم لكم خطوات تحضير البطاطس الحارة بمكونات بسيطة وطعم رائع على طريقة المطاعم اللبنانية.

مكونات البطاطس الحارة

لتحضير هذه الوصفة البسيطة نحتاج إلي مكونات قليلة ومتوفرة في كل مطبخ والمقادير كالتالى:

• 3 حبات بطاطس مسلوقة.
• فصّان ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• عصير ليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
• ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير البطاطس الحارة

نبدأ تحضير سلطة البطاطس بغسل البطاطس جيدًا وتقشيرها ثم نتبع الخطوات التالية:

• تسلق البطاطس في وعاء عميق مع إضافة ملعقة صغيرة ملح حتى تنضج تماما ثم تصفي وتقطع مكعبات متوسطة.
• في مقلاة، يوضع الزيت على نار متوسطة ويترك حتي يسخن جيدًا.
• تضاف البطاطس المسلوقة المقطعة، وتقلب جيدًا حتى تأخذ لون ذهبي من كل الجهات.
• يضاف الثوم المفروم والكزبرة الجافة، والكمون، والبابريكا، والشطة (اختياري)، والملح، وقلبي جيدًا.
• ترفع المقلاة عن النار، ثم تضاف الكزبرة الخضراء، ويمكن إضافة خضروات مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر، وذلك حسب الرغبة.
• يمكن استخدام البطاطس الحارة في صنع ساندويشات البطاطس، وذلك حسب الرغبة.
• يمكن إضافة الزعتر أو الريحان المجفف أو النعناع إلي البطاطس وأيضا يمكن إضافة بصل أخضر مفروم ناعم للحصول على أكلة غنية متكاملة بطعم لذيذ ومختلف.