هل تقضين وقتا طويلا في التفكير فيما عليك طبخه كل يوم؟ هل تبحثين عن وجبة لذيذة ومشبعة للأطفال وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية بالإضافة إلى طعمها الذي سيحبونه، والأهم أنها من مكونات موجودة بالفعل في المنزل كما أنها لا تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها أي أنها اقتصادية ومنجزة. إن كنت ترغبين في صنع وجبة بتلك المواصفات المذكورة فإن فطيرة البطاطس هي الحل المثالي بالنسبة لك.
مقادير فطيرة البطاطس
- 3 حبات من البطاطس متوسطة إلى كبيرة الحجم.
- بيضتين.
- 2 فلفل أخضر.
- جبن موتزاريلا.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة زعتر.
طريقة عمل فطيرة البطاطس
- تغسل البطاطس وتقشر ومن ثم تقطع إلى مكعبات وتغسل مرة أخرى، ثم تضاف إلى وعاء عميق به كمية وفيرة من الماء.
- يقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة جدا قدر الإمكان.
- في طاسة على النار بها ملعقتين من الزيت، يضاف الفلفل مع التقليب حتى يذبل قليلا ثم نضع مكعبات البطاطس بعد تصفيتها جيدا من الماء.
- نقوم بتشويح البطاطس مع الفلفل الأخضر ثم نضيف الفلفل الأسود والملح ونقلب مرة أخرى.
- نضيف نصف كوب من الماء ثم نغطي الطاسة ونترك المكونات حتى تنضج.
- في وعاء آخر حجمه مناسب، نضع البيض، الفلفل، الملح، الزعتر ونقلبهم جيدا.
- يمكن استخدام المضرب اليدوي لضمان التقليب جيدا.
- بعد أن تنضج البطاطس نضيف لها خليط البيض.
- نقلب المكونين جيدا جدا حتى يصبح كأنه خليط واحد.
- ثم نضيف جبن الموتزاريلا كما يمكن إضافة ميكس جبن متنوع جسب الرغبة.
- في صينية مناسبة ويفضل أن تكون غير لاصقة، نضيف ملعقة من الزيت ونوزعها في كل أنحاء الصينية.
- ثم نضيف الخليط بالكامل ونوزعه في الصينية بشكل صحيح.
- يوضع على النار أو في الفرن حتى تنضج.
- تضاف كمية من جبن الموتزاريلا على وجه الخليط وتترك لدقائق حتى تسيح الجبنة.