“مش هتشتريها من بره تاني”.. طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية في البيت.. بأسرار المطاعم

كفتة الحاتي هي من الأطباق اللذيذة التي تجذب الأنظار بمظهرها الشهي، تعتبر هذه الوجبة من الأصناف الأساسية في المناسبات سواء كانت غداء أو عشاء، حيث تُقدم مصحوبة بأصناف متنوعة من الأرز البسمتي واللذيذة والسلطات الشهية، بالإضافة إلى طعمها الرائع تتميز كفتة الحاتي بفوائدها الصحية الكثيرة نظرًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، لهذه الأسباب تسعى العديد من ربات البيوت لمعرفة أشهر الطرق لتحضير هذا الطبق الشهي في المنزل بنفس نكهة المطاعم.

طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية في البيت

لتحضير كفتة الحاتي اللذيذة في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:

•  لحم مفروم طازج يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الضأن أو خليط من الاثنين.
• بصل أخضر أو بصل أحمر مفروم ناعمًا ليضفي نكهة.
• طماطم طازجة مبشورة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة للتتبيل.
• نشا ذرة أو دقيق للمساعدة في تماسك الكفتة.
•  بيكنج باودر.
• بهارات وتوابل مخصصة للمشويات مثل البهار الأحمر والكمون الكزبرة.

طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل

توجد بعض الخطوات البسيطة والمطلوب اتباعها لتحضير الكفتة بنجاح وهي كالتالي :

• تبدأ عملية تحضير كفتة الحاتي الشهية بفرم البصل وعصر عصيره
• يمزج عصير البصل مع الطماطم المبشورة ويترك جانبًا.
• في وعاء آخر، يخلط اللحم المفروم مع النشا والتوابل المفضلة مثل الفلفل الأسود والملح والبهارات الخاصة بالمشويات والبيكنج باودر.
• يعجن الخليط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
• بعد ذلك يغطى الخليط ويترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة ليستقر.
• عند الاستعداد للتشكيل تغمس اليد في مزيج عصير البصل والطماطم، ثم تشكل الكفتة على هيئة أقراص أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
• ترص قطع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت وتُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
• بعد النضج تُنقل قطع الكفتة إلى ورق القصدير ويُضاف لمسة نهائية بتسخين فحم ووضعه فوق قطع الكفتة مع رش القليل من الزيت ثم التغطية لتحصل على نكهة مشوية فريدة كالمطاعم الشهيرة.