أسهل طريقة لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي بكل تكاته

يعد الفطير المشلتت من أكثر الفطائر المميزة عند المصريين وعلى الرغم من صعوبة تحضيره لخطواته العديدة والوقت الطويل الذي يستغرق في اعداده، الا ان اغلب ربات المنزل يعشقون تحضيره لطعمه اللذيذ والذي يحبه الصغار والكبار، بجانب ذلك فأكله بمفرده له طعم مميز ولكن لو اضيف بجانبه الجبن او العسل فسوف يعطي مذاق أفضل وهذه الاكلة المفضلة عند أغلب الأشخاص ومن جميع البلدان، وسوف نتعرف في هذا المقال على أهم الطرق وابسطها سواء في تحضير المكونات أو أعدادها وكذلك إنجازها في وقت قصير وقياسي.

مكونات الفطير المشلتت

سوف نتعرف على مكونات الفطير المشلتت بأبسط المكونات والتي تتوافر في كل بيت ومن أهم المكونات:

• 3 وربع كوب دقيق.
• ربع كوب زيت.
• كوب وربع ماء.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• سمن بلدي لعملية الفرد.

طريقة تحضير الفطير المشلتت

سوف نتعرف على طريقة تحضير الفطير مشلتت بأسهل طريقة تحضير وهي:

• في وعاء كبير نضع الدقيق والملح والزيت ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيا ونستمر في العجن لمدة 15 دقيقة حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطة مثل اللبان.
• على سطح مرشوش بالدقيق نبدأ في عجن العجين باليد لمدة تتراوح ما بين دقيقة الى دقيقتين ثم نقوم بتغطية العجين ونتركه ليرتاح لمدة 10 دقائق.
• نبدأ في فرد العجين بشكل مستطيل ورقيق.
• ثم نوزع كوب من الزبدة على العجين ثم نلف العجين على شكل رول.
• نقوم بتقسيم العجين وندهن كل قطعة بالسمن البلدي من الجانبين ثم ندخلها الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
• بعد خروج العجين من الثلاجة نبدأ في فرد كل قطعة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق ونفرد قدر الإمكان بحيث تصبح العجينة شفافة ثم نقوم بتطبيقها ولمها في شكل كورة.
• ولابد من دهن الطبقات بالسمن قبل ثنيها ثم نغطيها لمدة 30 دقيقة لترتاح.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم ندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق ونتركها حتى يستوي الفطير ويورق.
• ثم نفتح الشواية حتى تأخذ لون ذهبي وبعد خروجها من الفرن ترش بالماء الفاتر ثم نغطيها بفوطة جافة وتقدم مع العسل والجبن بألف هنا وشفا.