زيت الزيتون هو من أغنى الزيوت النباتية الطبيعية المليئة بالفوائد والخصائص العلاجية، ومنذ سنوات عديدة يدخل في تركيب الوصفات العلاجية، ولكن مع تطور الصناعة وجشع بعض التجار الذين يحاولون استغلال زيادة الطلب على زيت الزيتون بغش زيت الزيتون ليحققوا مكاسب غير شرعية، لذا يجب على من يرغب في الشراء أن يعرف الفرق بين زيت الزيتون الاصلي والزيت المغشوش.
طرق تمييز زيت الزيتون الاصلي عن المغشوش
هناك سبعة طرق للتفريق بين زيت الزيتون الاصلي و الزيت المغشوش:
● الرائحة القوية والنفاذة لزيت الزيتون الأصلي أقوى بكثير من المغشوش، وبفارق واضح التمييز، حتى لو لكمية ضئيلة.
● اللون القاتم المائل للأخضر عندما يكون حديث العصر، بعد ذلك يميل إلى اللون الأصفر.
● ملمس لزج للزيت، وتشعر أنه ثقيل الحركة، فهو سائل غير خفيف، أما إذا وجدته سائلًا جدًا فهو مغشوش.
● المذاق المميز ودرجة الحموضة، حيث درجة الحموضة في الزيت الأصلي ضئيلة جدًا، ويظهر ذلك في المذاق.
● اقرأ المواصفات المطبوعة على الزجاجة من الخارج، يجب ألا تتعدى نسبة الحموضة عن 3%.
● زيت الزيتون الاصلي يتجمد إذا وضعته في الفريزر، بينما الزيوت المخلوطة لا تتجمد بسهولة مثل زيت الزيتون.
● يمكنك فرك ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على اليد، يجب أن تشعر بإحساس حار بعد دقيقة، ورائحة قوية في اليد.