من غير ما ينشف ولا يحدق.. أسهل طريقة لتخليل السردين في البيت والطعم حكاااية

يعتبر “السردين” المملح من أشهر الأكلات الشعبية التي يتم تناولها من قبل عدد كبير جدا من أفراد الشعب المصري وهذا في أوقات معينة مثل شم النسيم، بالإضافة إلى أنه قد تحدث بعض المشاكل منها التسمم أو نزلات معوية حادة، عندما يقوم الأفراد بشراء السردين من محلات ليس لديها خبرة في تحضير السردين وقد تكون غير نظيفة لذلك سنعرض لكم في السطور القادمة طريقة تخليل السردين في البيت.

طريقة تخليل السردين في البيت

المكونات

• مقدار كيلو جرام من السردين الطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
• اثنان ملعقة صغيرة من الكمون.
• ثلاث ملاعق كبير من الشطة.
• ربع كأس من الزيت.
• ربع كأس من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• في الخطوة الأولى، اغسلي السردين جيدا ومن ثم ضعيه في مصفاة إلى أت يتخلص من أي ماء موجودة فيه بالكامل.
• ثم قومي بإحضار ورقة زبدة، ومن ثم ضعيه في مكان جيد التهوية وليكن تحت أشعة الشمس وعليها السردين حتى يجف تماما.
• ضعي في وعاء الملح والكمون والشطة والخل والزيت ويتم تقليل كل المكونات معا حتى تتجانس تماما
• قومي بحشو خياشيم السردين باستخدام هذا الخليط مع مراعاة أن يتم توصيل الحشو إلى كل مكان.
• الآن احضري كيس ثلاجة ويضع فيه السردين وعليه كمية من الملح وصف آخر من السردين وهكذا حتى تنتهي الكمية بالكامل
• وأخيرًا، ينبغي التخلص من الهواء الموجود في الكيس ويتم غلقه جيدا ويحفظ في علبة الثلاجة لمدة 10 أيام.

وفي النهاية نكون قد عرضنا لكم من خلال هذا المقال طريقة تخليل السردين في البيت بخطوات سهلة وسريعة وطعم لذيذ وشهي، حيث أن عيد شم النسيم قد اقترب وتحرص كل ربة منزل بشراء الأسماك المملحة لاحتفال بشم النسيم.