مش هتشتريها تاني خلاص.. الطحينة الخام بنفس طعم وقوام الجاهزة أعمليها في البيت بكل سهولة وبأقل تكاليف

تعد الطحينة من أشهر أنواع المقبلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص لتناولها بجانب أغلب الأكلات كما يوجد الكثير من الأكلات لا يمكن أن نتذوقها بدون الطحينة، لذلك يفضل أن تكون متواجدة في المنزل بشكل دائم ولا يمكن الاستغناء عنها وبمكونات لدينا في المطبخ من السهل نقوم بتحضيرها في أسرع وقت و بمذاق أفضل من الطحينة الجاهزة بتكاليف قليلة عن شرائها.

طريقة عمل الطحينة الخام

إليكم الخطوات للتعرف على طريقة عمل الطحينة الخام بالفول السوداني أو بالدقيق بخطوات سهلة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:

المكونات:

• 1 كوب من السمسم الني.
• 1 كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الفول السوداني.

طريقة التحضير:

• نبدأ بوضع السمسم مع الفول السوداني في مقلاة على نار هادئة ونقوم بالتقليب المستمر لمدة خمس دقائق حتى يتغير اللون نقوم برفعها من على النار.
• نضعهم في الكبة الكهربائية ونقوم بالخفق المستمر عدة مرات متتالية حتى يصبح الخليط ناعم كالبودرة.
• نضيف الزيت تدريجيًا كخيط رفيع أثناء الخفق حتى نحصل على قوام ثقيل.
• نحضر برطمان محكم الإغلاق ونقوم بصب خليط الطحينة داخلها ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى وقت الاستخدام.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات:

• نصف كوب من الطحينة الخام.
• 1 حبة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الخل.
• 1 فص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

• نضع الطحينة في وعاء عميق ونضيف إليه الماء الدافئ مع الخل والليمون ونقوم بالتقليب المستمر حتى يصبح القوام كريمي.
• نضيف إليهم الملح والكمون والثوم والزيت ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• نصب سلطة الطحينة في أطباق التقديم.