نكهة عربية أصيلة بلمسة خليجية.. طريقة عمل المجبوس السعودي والخليجي.. سرّ لذة البيوت السعودية

طريقة عمل المجبوس السعودي، يعتبر مجبوس اللحم والفراخ من الأطباق الشهيرة في دول الخليج، خاصة في المطبخين الكويتي والإماراتي، حيث يتميز بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية، يعتبر هذا الطبق لذيذًا وغنيًا بالفيتامينات والبروتينات والمعادن الضرورية للجسم، يحظى مجبوس اللحم بشعبية واسعة بين العديد من دول الخليج، ويُعتبر من الأكلات المفضلة لديهم، لذا، يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل المجبوس السعودي لتجربته في المنزل والاستمتاع بمذاقه الرائع.

مكونات عمل مجبوس اللحم

لتحضير وجبة مجبوس اللحم الشهية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

•  كيلو من اللحم.
• أربعة أكواب من الأرز.
• نصف كوب من السمنة.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة من الكزبرة.
• ملعقة من الملح حسب الرغبة.
• ثلاثة حبات من البصل المفروم.
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• كوب من اللوز.
• ملعقة صغيرة من الحبهان.
• خمسة فصوص من الثوم المفروم.
• كوب من الزبيب.
• أربعة حبات من القرنفل.
• ملعقة من القرفة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• ست حبات من الحبهان.
• ست حبات من الفلفل الأسود.
• أعواد القرفة.

طريقة عمل المجبوس السعودي والخليجي 

قومي بتجهيز مجبوس اللحم باتباع الخطوات التالية:

1.  ابدئي بغسل الأرز جيدًا عدة مرات، ثم انقعيه في الماء لمدة ربع ساعة.
2. اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع بالحجم المرغوب.
3. في وعاء على نار متوسطة، سخّني السمن وأضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى يتبخر الماء منها.
4. أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات حتى ينضج البصل وتتفاح رائحة المكونات.
5. أضيفي جميع التوابل وقلبيها لمدة خمس دقائق حتى تمتزج النكهات.
6. أضيفي الطماطم وثلاثة أكواب من الماء الدافئ، وقلبي المكونات.
7. غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
8. بعد نضج اللحم، صفّيه من المرق وضعيه جانبًا في وعاء منفصل.
9. بعد نقع الأرز، صفّيه من الماء وضعيه في المرق.
10. أضيفي الكركم وضبطي كمية الماء والملح حسب الحاجة.
11. غطي الوعاء واتركي الأرز يطهى حتى ينضج تمامًا، ثم انقليه إلى طبق التقديم.
12. وزّعي قطع اللحم فوق الأرز، وزيّني الطبق بالزبيب واللوز قبل التقديم.
13. يمكن استخدام قدر الضغط لتحضير هذه الوجبة بشكل أسرع، مما يساعد على توفير الوقت والجهد أثناء الطهي.