بالتريكات والحركات.. اعملي الكبسة السعودي على أصولها بالطريقة البدوية أحلى من المطاعم

تعتبر الكبسة السعودية من أشهر الأطباق في السعودية والخليج عمومًا، فهي من الوجبات السهلة واللذيذة في نفس الوقت، وتعتبر وجبة متكاملة لأنها تحتوي على الأرز واللحم معًا ولا تحتاج بجانبها إلى أي أطباق أخرى سوى سلطة خضراء أو سلطة الدقوس، فإذا كنت ترغبين في إعداد وجبة غداء مشبعة ومرضية لجميع الأذواق في أقل وقت ممكن وفي حلة واحدة بدون مجهود، أنصحك بإعداد الكبسة، واللطيف في الأمر أنه يمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم الضأن أو البقري، وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج.

طريقة عمل الكبسة السعودية

إذا كنت ترغبين في النهاية على الحصول على طبق كبسة كالمحترفين، تابعي معنا التالي:

المكونات:

• نصف كيلو من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة.
• لتر من الماء الساخن.
• دجاجة مقطعة إلى ثمانية قطع.
• ثمرتين من الطماطم مقشرة ومفرومة.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
• فصين من الثوم المفروم.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• أربع حبات من الهيل.
• أربع حبات من القرنفل.
• حبة من الليمون الأسود المجفف.
• ورقتين لورا.
• عود قرفة كبير الحجم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة من بهارات الكبسة.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الكمون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتقومي بتحضير الكبسة السعودية بالطريقة الصحيحة:

• في قدر على نار متوسطة، قومي بوضع الزيت والزبدة، حتى يسخن الزيت جيدًا.
• أضيفي إليه البصل حتى يأخذ لون ذهبيًا، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة نصف دقيقة، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يأخذ لون ذهبي من جميع الاتجاهات.
• أضيفي الهيل والقرفة والقرنفل والملح وجميع البهارات، وقلبي جميع المكونات معًا لمدة دقيقتين.
• بعد ذلك أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
• غطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة، حتى يكون الدجاج في نصف تسوية، ثم أضيفي الأرز واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
• في النهاية، قدمي الكبسة السعودية ساخنة بجانب السلطات المحببة لديك.