يمكنكم تقديم وجبة كباب الباذنجان الشهي من المطبخ الحلبي في المناسبات والعزومات وكوجبة رئيسية على الغداء أو العشاء للاستمتاع بطعمها الشهي مع أفراد عائلتك، حيث أنها تتميز بكونها وجبة صحية ولذيذة وغير تقليدية، ونقدم لكم في السطور التالية طريقة تحضير كباب الباذنجان من المطبخ الحلبي، والمقادير اللازمة لتحضير هذه الوجبة الشهية، حيث ستجدون فيها أسهل طريقة لتحضير كباب الباذنجان بنكهة لذيذة ورائعة، وبأقل التكاليف بمكونات بسيطة من مطبخك.
مكونات كباب الباذنجان
- كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كيلوغرام من لحم الضأن المفروم
- كيلوغرام من الباذنجان المقطع إلى حلقات
- كوب من البصل المفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- نصف حزمة من البقدونس الطازج المفروم
- 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى حلقات
- 2 حبة فلفل رومي مقطعة إلى حلقات
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- ملعقة كبيرة من السمنة
طريقة تحضير كباب الباذنجان
- ضعي اللحم في وعاء مع البصل والثوم وسبع بهارات والفلفل الأسود والملح، ثم قلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا، وشكلي اللحم إلى أقراص.
- ادهني صينية الفرن بالسمنة، ثم ضعي حلقة من الباذنجان، ثم قرص اللحم، ثم حلقة البطاطس، ثم حلقة الفلفل الرومي، ويمكنك استخدام سيخ أو وضعها مباشرة في الصينية.
- كرري الخطوة السابقة في الصينية بنفس الترتيب حتى تنتهي من جميع المكونات مع عدم ترك مسافات بينها.
- لتحضير صلصة كباب الباذنجان، اخلطي معجون الطماطم مع سبع بهارات والملح والسمن والماء في وعاء، ثم صبي الصلصة فوق كباب الباذنجان.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة خمس دقائق، ثم اطهي كباب الباذنجان لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تمامًاو قدميه ساخنًا.
هذه هي الطريقة الصحيحة لتحضير كباب الباذنجان من المطبخ الحلبي، ويمكنك تقديمها في المناسبات والعزومات، كما يمكنك الاستمتاع بمذاقها الشهي مع أفراد أسرتك كوجبة رئيسية على الغداء.