الكيك من أشهر أنواع المخبوزات انتشارا بجميع المطابخ العالمية، وتقدم الكيك بالكثير من النكهات الطبيعية التي تجعل الكيك ذات مذاق مميز ومختلف عن المذاق الأخر، وكيكة جوز الهند من ألذ واغني واطعم أنواع الكيك وذلك لتواجد جوز الهند المفيدة لصحة الجسم والقلب وسوف نقوم بتحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة وبخطوات يمكنك تنفيذها بدون عناء.
مكونات عمل كيكة جوز الهند
- ثلاث أكواب من الدقيق الفاخر.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الحليب الكامل الدسم.
- كوب ونصف من جوز الهند الناعم.
- اثنان بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ذرة صغيرة من الملح.
للشربات نحتاج إلى:
- ثلاث أكواب من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة عمل الشربات كما يلي:
- احضري إناء عميق وضعي بداخلة السكر والماء وضعيه على النار لمدة خمس دقائق حتى يغلي ثم ضعي عصير الليمون واتركيه لمدة خمس دقائق أخرى حتى يثقل قوامة.
- ثم ارفعيه من على النار وضيفي له ماء الزهر اتركيه يبرد لحين الاستخدام.
طريقة عمل كيكة جوز الهند
بخطوات سهلة وبسيطة يمكنك القيام بعملها لأطفالك كما يلي:
- أحضري إناء كبير للعجن وضعي بداخلة البيض والفانيليا السائلة واخفقيهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يفتح لون البيض.
- ضعي بعد ذلك السكر والزبدة على البيض واخفقيهم جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي أبيض اللون وناعم بدون أي حبيبات.
- احضري إناء آخر وضعي به الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح وانخليهم جيداً فوق خليط البيض والسكر والزبدة.
- ضعي كمية جوز الهند المطلوبة على الخليط السابق تحضيره ثم ضعي الحليب بالتدريج واستمري في الخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً.
- أحضري صينية مناسبة للخبز مقاس ٢٦ وضعي بداخلها ورق الزبدة أو ادهنيها بالزبدة جيداً من جميع الجوانب.
- اسكبي خليط كيكة جوز الهند داخل الصينية.
- ضعي صينية الكيكة في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
- بعد مرور الثلاثون دقيقة اختبري الكيك وتأكدي من تمام التسوية.
- اخرجي صينية كيكة جوز الهند من الفرن واتركيها جانباً.
- احضري الشربات البارد وضعية على الكيكة وهي ساخنة واتركيها تهداء قليلاً ثم قومي بتقطيعها.
- رصي قطع الكيك على طبق التقديم ويمكنك رش القليل من جوز الهند على كل قطعة وقدميها بالهنا.