تعتبر “الرنجة” من أشهر الوجبات الشهية التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها في عيد الفطر المُبارك، وكذلك شم النسيم، علاوة على أنه يُمكن تحضيرها بالكثير من الطرق والوصفات، وتناولها إلى جانب الجرجير والخس والخبز الطازج، ونستعرض لكم في التقرير التالي طريقة عمل الرنجة المشوية، بالإضافة إلى سلطة الرنجة.
طريقة عمل سلطة الرنجة
المكونات
- رنجة مدخنة 1 كبيرة.
- بصل مقطع إلى شرائح 1 حبة كبيرة.
- طماطم مقطعة إلى شرائح 2 حبة.
- فلفل أخضر حلو مقطع إلى شرائح 1 حبة.
- زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة.
- عصير ليمون من ليمونتين.
- كمون نصف ملعقة صغيرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- خل ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
- أولًا، أزيلي الجلد والشوك من الرنجة وقطعيها إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- اغسلي البصل، الطماطم، والفلفل الأخضر وقطعيهم إلى شرائح رقيقة.
- وفي وعاء كبير، ضعي شرائح البصل ومن ثم أضيفي إليها الخل وامزجيها جيدًا.
- ومن ثم، أضيفي شرائح الرنجة، الطماطم، والفلفل الأخضر إلى الوعاء.
- ضعي عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، الملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا إلى أن تختلط.
- اتركي السلطة حتى تتشرب التتبيلة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
- قدمي سلطة الرنجة مع الخبز الطازج أو البطاطس المسلوقة حسب الرغبة.
- بالإضافة إلى، أنه يمكنك إضافة الطحينة للمكونات للحصول على طعم ألذ.
طريقة شوي الرنجة
المكونات
- رنجة كاملة (حجم متوسط أو كبير حسب الرغبة).
- زيت زيتون لدهن الرنجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ليمون للتقديم.
طريقة التحضير
- في الخطوة الأولى، قومي بتنظيف الرنجة جيدًا، وافتحي الرنجة من البطن وتأكدي من إزالة أي أحشاء متبقية.
- ومن ثم، ادهني الرنجة بزيت الزيتون من الداخل والخارج.
- يمكنك رش قليل من الفلفل الأسود على الرنجة لإضافة نكهة.
- وبعد ذلك، سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي الرنجة على الشواية واتركيها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو إلى أن تصبح لونها ذهبي وتبدو مشوية جيداً ويمكن إضافتها لسلطة الرنجة المميزة.
- قدمي الرنجة المشوية إلى جانب شرائح الليمون والخبز الطازج.
وبذلك، نكون قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل سلطة الرنجة، وأيضًا الرنجة المشوية للعيد بخطوات بسيطة وسهلة.
معلومات الكاتب
